原宿・南国酒家は中華料理のお食事会、宴会、接待、歓送迎会、法事に最適な個室のある中国料理レストランです。

創業者である宮田慶三郎は、食に関して一つの哲学を持っていました。
「材料はけちってはいけない。良い材料を使った料理には、お客さんが必ず帰ってくる」これが、南国酒家の美味しさへの追求の原点です。
当時 司厨長の王耀権（ワン・ヨウケン）は、広東料理をベースに独自の様々な工夫を加えて『東洋料理』とも呼ぶべき、新しい中国料理の流れを創っていきました。
例えば今日、酢豚にパイナップルを入れることや、炒飯にたらば蟹とレタスを入れて作ったのも南国酒家が最初だと言われています。
そんな南国酒家に、新たな課題が生まれます。2店、3店と増えていくに従って、南国酒家独特の味をどう守って行くか、また進化させていくかが大きな課題となってきました。
2代目 原宿店の総司厨長 富塚 宏は、何よりもまず、料理の味の統一に力を注ぎ、現在の味の基盤を作ったのです。同時に、南国酒家の味を守るのは、結局「人」だという考えのもと厨房の人事育成にも力を注いていきました。現在でも、「五目あんかけやきそば」や「かにの玉子入りふかのひれ」はお客様が最もよく注文される昔からの定番料理です。